Beşiktaş’ın kalbinde yer alan ve kısa sürede büyük bir ilgi gören “Taco & Tortilla“, lezzet yolculuğuna pandemi döneminde başlamış. Arif Bey ve Sandra Hanım’ın birlikte hayata geçirdiği bu mekan, hem yerel hem de uluslararası tatları bir araya getiriyor. İşte bu başarılı girişimin ardındaki hikaye!
Pandemiyle Başlayan Bir Hobi, Büyük Bir Tutkuya Dönüştü
Pandemi döneminde hobi olarak başlayan mekan işletme fikri, zamanla geniş bir müşteri kitlesine ulaşmayı başardı. Mekanın sahibi Arif Bey, İzmir Bergama doğumlu bir mühendisken, eşi Sandra Hanım ise Hollanda-İspanyol kökenli. 9 yıldır Türkiye’de yaşayan Sandra Hanım, Türk kültürünü benimseyerek Beşiktaş’ın mahalle kültürünü ve sıcaklığını işlerine yansıttıklarını belirtiyor.
Meksika ve İspanyol Mutfağına Türk Dokunuşu
Mekanın menüsü, Meksika ve İspanyol mutfaklarının harmanlanmış haliyle dikkat çekiyor. Taco ve tortilla, Türk damak tadına uygun bir şekilde yorumlanmış. Özellikle hellim peynirli ve vejetaryen taco seçenekleriyle geniş bir müşteri kitlesine hitap ediliyor. Tüm soslar ve malzemeler mekanda hazırlanırken, kullanılan ürünlerin tazeliği Beşiktaş Pazarı’ndan temin ediliyor.
Komşuluk Kültüründen Gelen İlham
Beşiktaş’ın mahalle kültürü, Sandra Hanım ve Arif Bey’i derinden etkilemiş. Mekan, sadece Beşiktaş sakinlerinden değil, İstanbul’un farklı bölgelerinden gelen misafirleriyle de dolup taşıyor. Beylikdüzü ve Küçükçekmece gibi uzak mesafelerden bile gelen müşteriler, aileleriyle birlikte bu lezzetleri deneyimlemek için mekanı ziyaret ediyor.
Lezzetlerin Arkasındaki Sanat
Mekanın iç dekorasyonu, Meksika ve Latin kültürlerini yansıtan özel sanat eserleriyle dolu. Mekanın duvarlarını süsleyen tasarımlar ve kullanılan renkler, ziyaretçilere hem görsel hem de kültürel bir şölen sunuyor. Ayrıca mutfakta hazırlanan taco ve burritoların her biri, adeta bir sanat eseri titizliğiyle hazırlanıyor.
Yerelden Küresele: Gelecek Planları
Taco & Tortilla’nın başarısı, gelecekteki büyüme planlarını da beraberinde getirdi. Şu anda Eskişehir ve Fethiye gibi şehirlerde yeni şubeler açılması planlanıyor. Bunun yanı sıra, mekanın yurt dışına açılma vizyonu da bulunuyor. Özellikle İspanya’da bir şube açma fikri, hem Sandra Hanım’ın kökeni hem de ülkenin mutfak kültürü nedeniyle öne çıkıyor.
Mutfakta Şeffaflık ve Kalite
Açık mutfağıyla müşterilerine güven veren Taco & Tortilla, tüm sos ve ürünlerini ev yapımı olarak sunuyor. Özel olarak hazırlanan avokado sosları ve tortilla ekmekleri, mekana özgü tatlar arasında. Mekanın mutfak ekibi, misafirlerin her detayını görebildiği bir düzenle çalışıyor.
Taco ve Burrito’nun Hikayesi
Taco ve burrito, doyurucu ve pratik bir yemek olarak dikkat çekiyor. Mekanın menüsünde etli, tavuklu, vejetaryen ve hellim peynirli gibi birçok seçenek bulunuyor. Özellikle burrito’nun tarihine vurgu yapan Arif Bey, bu yemeğin geçmişte uzun yolculuklara çıkanların tercih ettiği bir lezzet olduğunu belirtiyor.
Beşiktaş’tan Dünya’ya Uzanan Bir Hikaye
Beşiktaş’ın sıcak atmosferinden ilham alan Taco & Tortilla, lezzet ve kültürü bir araya getirerek fark yaratıyor. Yerel tatlardan ilham alarak evrensel bir vizyona sahip olan bu mekan, hem mahalle kültürünü yaşatmaya devam ediyor hem de yeni şubeleriyle Türkiye’nin farklı şehirlerine açılmayı hedefliyor.
Eğer Beşiktaş’ta lezzet dolu bir deneyim yaşamak isterseniz, Taco & Tortilla’ya uğrayarak bu eşsiz tatları denemeyi unutmayın!
