Safranbolu'da Yeni Safran Sezonu Başladı: Endüstriyel Değeri ve Küresel Hedefler

Safranbolu'da safran hasadı başladı. UNESCO tescilli bu değerli baharatın kilogram fiyatı 900 bin TL'ye ulaştı. Uluslararası pazarda üretim artışı ve ekonomik katkı hedefleniyor.

Dünya genelinde 'kırmızı altın' olarak nitelendirilen ve en kıymetli baharatlar arasında yer alan safranın yeni hasat dönemi, UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan Karabük'ün tarihi ilçesi Safranbolu'da resmen başladı. Avrupa Birliği coğrafi işaret tesciline sahip olan Safranbolu safranı, kilogram başına 900 bin Türk Lirası seviyesindeki piyasa değeriyle dikkat çekiyor ve bölgesel ekonomiye önemli bir katkı sunuyor.

Bu özel ürünün tanıtımı ve ticari potansiyelinin ele alındığı 10. Uluslararası Safran Festivali, sektör profesyonellerini, üreticileri ve ilgili paydaşları bir araya getirdi. Festival kapsamında gerçekleştirilen saha etkinlikleri, safran tarlalarındaki hasat süreçlerini katılımcılarla buluştururken, kültürel ve gastronomik etkileşim adına sembolik olarak 1 ton safranlı pilav ikram edildi. Bu etkinlikler, safranın yalnızca bir baharat olmaktan öte, bir kültürel ve ekonomik değer olduğunu vurguladı.

Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erol Altuntepe, safran üretim kapasitesini artırma, üreticilerin ekonomik getirilerini güçlendirme ve bu eşsiz ürünün uluslararası pazarlardaki görünürlüğünü yükseltme hedeflerini vurguladı. Gastronomi başta olmak üzere tekstil, kimya ve ilaç sanayisi gibi çeşitli sektörlerde geniş bir kullanım alanı bulan safran, yüksek katma değeri ve bölgesel ekonomiye sağladığı stratejik katkı ile Türkiye'nin önemli tarımsal ihracat kalemlerinden biri olma potansiyelini taşıyor.